- 超低温速冻隧道
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1、 食品在博鱼中停留时间短，有利于提高博鱼体育的利用率和连续性生产效率。
2、将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应；
3、减少细胞内水分外析，解冻时汁液流失少，避免在细胞之间生成大的冰晶体；
4、细胞组织内部浓缩溶质、食品组织、胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到最低程度；
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